Jak skladovat zeleninu a ovoce?

Každá potravina má jiné nároky na skladování, aby co nejdéle vydržela. Mnohdy se mi stalo, že se v lednici něco zkazilo a i teď to prostě někdy neuhlídám. :-) Dělám ale vše pro to, aby se zelenině a ovoci dařilo výtečně, než je sníme. O své poznatky se teď chci podělit...

Když si přinesu zeleninu domů, nejprve ji musím připravit pro skladování. Nakupuji ovoce i zeleninu většinou v Lidlu a něco mám ze své zahrádky.  

Mrkev rozbalím a vyndám z plastové misky. Do ní vložím kuchyňskou utěrku, aby pohlcovala případnou vlhkost a pak teprve do misky vložím mrkev. Takto putuje do lednice. Vydrží klidně měsíc. 

Rajčata se prý mají uchovávat mimo lednici, ale v mých podmínkách se jim jinde nedaří. Ve sklepě je buď moc vlhko, nebo moc zima, v kuchyni je zase moc horko, tak si rajčata hoví taky v lednici. Uchovávám je bez vrchního obalu, aby měly přístup vzduchu. 

Bulvu celeru uchovávám opět ve spodní přihrádce v lednici a pokud část celeru odkrojím, zabalím jej do alobalu a dám do lednice. Nevysychá, neplesniví, prostě déle vydrží. Takto to lze udělat i s kořenem petržele. Ještě bych zmínila řapíkatý celer.. Mám tu zkušenost, že v lednici mi vydrží v původním obalu viz úplně první obrázek. Nevím, čím to je, ale je to tak. :-)

Kedluben je lepší zbavit listů, které v lednici zbytečně vadnou a hnijou. Odkrojím je a bulvu dám do ledničky. Listy lze dát do sklednice s vodou a použít později při přípravě kedlubnového zelí. Nebo ty listy sní slepičky. :-))

Rukolu nebo jiný listový salát nechávám v původní misce  do prvního otevření v ledničce. Pak vezmu kuchyňskou utěrku a přeložím ji napůl. Vložím do misky a rukou kropím vodu na povrch tak, aby byla celá plocha vlhká. Dám do ledničky a nejpozději druhý den opět pokropím.  

Banány omotávám kolem stopky potravinářskou folií, aby tak rychle na stole nezrály. Prý se dají také zabalit do igelitu a dát do lednice, ale já to určitě nevyzkouším. Nemám ráda studené banány a navíc, v ledničce potřebuju místo na jiné potraviny a my je sníme celkem rychle. ;-)

Česnek má podle mě nejlepší podmínky ve sklenici takto otočený paličkou nahoru. Mám ho ve sklepě od sklizně do jara. Tady se omlouvám za fotku, na které sklenice vypadá upatlaně. Přinesla jsem si ji totiž na focení ze studeného sklepa do kuchyně a ona se krásně zamlžila. 

Pokud jde o avokádo, když si ho přinesu z obchodu, položím jej na barový pult a tam je tak 3-5 dní než ho sníme. Někdy se stane, že vypotřebuju jen půlku, tak tu druhou, ve které zůstala pecka vložím do uzavíratelné misky, pokapu citronovou šťávou, zavřu a dám do ledničky, tam vydrží i týden. 

Snad zde najdete inspiraci jak na skladování a pokud byste třeba měli nějaký dotaz, klidně mi sem do komentářů napište. Je určitě spousta dalších zeleninových a ovocných dobrot, které jsem tu neuvedla, tak kdyby vás něco zajímalo, račte se ptát. :-)

Hromadu úsměvů na tváři a jasnou mysl přeje Kamča :-*